Food
La partenza è sempre l’idea.
Che sia un fritto, un panino, un piatto o un dolce, tutto parte da un’idea.
Poi il resto succede, tutto trova il proprio posto.
Materie prime, punto di partenza fondamentale, divertimento e scoperta. Ricerca.
Come assemblare le varie parti. Lavoro di gruppo, preparazione, assaggio, ancora il gruppo.
Come presentarlo. Perchè per prima cosa si mangia con gli occhi, e noi, a quegl’occhi ci teniamo. Impiattamento.
E poi niente, stiamo a guardare.
Solitamente guardiamo piatti che si svuotano.
